書籍簡介

羅倫.薛瓦列 (Laurent Chevallier)

定價:300元

多懂一點,家人的健康就多更多保障!

  這是我們從未注意過的真相:許多合法的人工食用色素是幼兒過動症的元兇;皮膚科醫師推薦必備的防曬劑容易造成身體病變;家用清潔劑常見成份雙酚A會引發不孕、性早熟,甚至癌症……。這一切是政府忘了告訴我們,還是背後的極大利益讓專家們也噤聲不談。
  我們花許多錢上健身房鍛鍊身體,買昂貴保健食品、有機食物、居家清潔品,以及五花八門的兒童玩具、嬰兒用品……,以為這樣就能為家人打造安全乾淨、快樂健康的居家生活,殊不知這一切可能都是假相。
  這是一本家家必備的抗毒寶典。書中的居家環境常見的化學毒物列表,完整清楚,方便即看即查;書中引用的研究是具權威性的歐盟科學報告,同時都是第一手資料。
  如果連政府、醫生、專家都無法、不能幫我們把關居家生活中的食安、衛生、清潔,那我們就該挺身自救,為自己、家人、孩子的健康建立牢固的防護線!

  本書的用意不是在跟各大領域專家爭論是否這些添加物會傷人體,或如何提出證據證明,而是希望給予消費者多一些知的權利,不要迷失在化學符號、數字化的包裝,提供簡單、實用的應對方式和原則,讓讀者找到適合自己的消費方式,搭配自己選擇的生活型態來改變行為模式,以最低限度的標準保護自己,免受居家化學毒物的傷害。


書籍簡介

環境荷爾蒙

  • 戴奧辛(Dioxins)和多氯聯苯(PCB)

    避免攝取已經受到汙染的動物性脂肪,這是來自於營養學的建議,不要攝取過多的飽和脂肪酸。避免戴奧辛的排放,尤其是焚燒花園裡的各式廢棄物。
  • 多溴化合物類的防火物質

    防火材質或稱為阻燃劑,在發生火災時,可以延遲火苗的散播。這些物質與各種現行產品結合十分普遍。我們都離不開多溴化合物型的阻燃產品,但它們都在高度的監控(特別是HBCD 類型的)之下。不過,不要忘記多溴化合物阻燃劑的產品,其中實際、間接的汙染來源之一,也與攝取動物性脂肪產品有關,因為在自然環境當中,它是會囤積起來的。未來有利的趨勢,則是利用目前正在開發中的磷化合物,來代替多溴化合物。舉例來說,直接結合織品的纖維,它們散發出的揮發物較少,但是人們對於其毒性的了解,目前還不夠深入。
  • 不沾材質的氟化物塗層、防汙漬、防水

    避免選用具有不沾材質塗層的鍋具(可能是全氟辛酸),要使用不銹鋼的鍋具(倒入幾滴油,以防食物沾鍋)和真正的陶瓷鍋。要注意有些標榜陶瓷鍋的鍋具,實際上卻可能是陶瓷粉末的混合物或合成樹脂,因此並不是很推薦使用。小心各種標榜防汙漬和防水的產品(紡織品、大片地毯、地氈……)。其中很多可能含有全氟辛酸(PFOA)。
  • 鄰苯二甲酸酯(Phthalates)

    廣泛用於軟化塑膠、塑化劑,不過這些並非同一材質。根據實際的科學數據,其中某一些的散播力很明顯,其他有些則很容易被忽略。全球對於它的了解不夠完整,一切小心至上。這些簡單的措施, 就能減少暴露在鄰苯二甲酸酯的危害之中。鄰苯二甲酸酯當中的DEHP 和DBP,是有關當局特別優先處理的物質之一,但它們依然存在很多產品中。

書籍簡介

  • 1.相信自己:

    別天真地認為商品化的東西都經過充分的評估。要相信自己,吸收避毒、抗毒的知識,可以避開很多的陷阱。
  • 2.拒絕垃圾食品:

    盡可能減少加工食品用量,選擇吃原始自然的食物,不管是生鮮或冷凍的。如果要用加工食品,原則上,不要選擇超過三種以上的添加物,以防發生「雞尾酒效應」!
  • 3.親近「有機」:

    如此一來,暴露在化學產品和農藥殘留的風險相形較低。不過,也不一定全部都要吃有機的,但是盡可能這麼做。
  • 4.注重包裝減量:

    購買商品時,盡量挑選包裝少量的。對於各式廚房餐具的選擇也很小心,盡量選用玻璃、不銹鋼、陶瓷和鑄鐵等材質。
  • 5.盡可能少用清潔劑:

    多選用小蘇打和白醋的天然清潔法,對於著色劑和其他合成香精,一概敬謝不敏!
  • 6.選用認證標章:

    對於皮膚保養, 歐盟認證(Écocert) 標章和歐洲環保標章(Écolabel)(譯註:歐盟為了鼓勵生產對於生態環境無害產品,自一九九二年開始運作的一項方案,依據歐盟所設定環境準則授予此一標章,包含產品的生命週期,從原料抽取、製造、分配、使用與產品的處置。),可以給消費者比較多的保障。
  • 7.詳閱標籤說明:

    而有機公平交易標章(Organic fair)、歐洲環保標章和國際公平貿易標章(Fair Trade, Max Havelaar),讓大家受益良多。
  • 8.水的確認:

    喝自來水,在飲用之前,一定會確認好水的成分。
  • 9.照顧好肝臟:

    因為它是身體的排毒工廠,必須要能夠好好運轉才行。朝鮮薊葉萬歲!雖然它有一點點苦!
  • 10.拒絕香菸:

    因為它是頭號的汙染。

書籍簡介

羅倫.薛瓦列(Laurent Chevallier)

  法國知名的抗毒專家,亦是法國南部大醫院的營養科醫師,也是當地醫學大學專授藥草文憑的指導教授,負責數間診所的營養調理,在法國常上廣播,電視宣傳他寫的幾本相關書:《如何吃得健康》、《100樣對身體好的食物》……等書。
  羅倫.薛瓦列醫師致力於揭發日常生活中隱而不發的健康危害,他曾公開譴責可口可樂公司在產品中放的化學添加物,根本是傷害大眾身體。作者認為人類社會受科技影響不斷在食品或家用品上推陳出新,法律規範卻來不及配合,以維護大眾健康。但是大家有知的權利,清楚了解可能會有的風險及疑慮;選擇自己想要的生活和日常用品。

書籍簡介

  研究員在研究過程中最熱衷的,莫過於創新這部分。對於整日泡在危險中打前鋒的研究員,一提到需要預防的觀念,大多數會覺得不舒服。「預防」,聽起來確實沒什麼好感,好像暗示著研究還帶著膽怯、保守,甚至另有心機的態度。
  然而,我們也可以抱持另一種心態來操作科學研究,而無損科學崇高、令人景仰的一面;也就是研究員在創新時不忘了解自然法則;發明新工具之際,也要確認自己的發明能顧及人類健康與環境安全。沒錯,發明一輛安全耐用的車種,會比打造一輛速度更快的車子來得有成就。除去科學單方面的成績,人們也應該秉持道德和以人為本的精神,以此為指導方針去做研究。
  單就本書主要談的化學接觸性中毒來看,便是科學領域中尚待解決的一大難題。以「雞尾酒效應」為例,化學的世界已經夠繁複多樣,沒想到還越演越烈;我們周遭絕對被超過十萬多個化學品包圍,後續還沒完沒了。很顯然,化學的世界是從工業革命以後,越趨蓬勃發展,或說越趨淋漓極致。演化是我們自願求來的,若不是演化帶來的進步,我們豈能從資訊或醫療等等層面得到幫助;然而,人類也為這樣的演化過程付出代價。  (…繼續閱讀)